在我們日常生活中會接觸到各種各樣的酒，紅酒、啤酒、白酒不在話下，大家都能略知一二，但是越來越多的小眾酒種也開始進入到我們的視野，白蘭地、威士忌、朗姆酒、金酒、伏特加，這些究竟是什么東西，相信有很多小伙伴就不了解了，今天我就帶大家來簡單的了解一下常見酒種。
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▲花花綠綠你認識幾種，看完本文你就能給大部分對上號了

啤酒（Beer）
啤酒的主要原料是大麥芽和啤酒花（水和酵母在所有的酒中都有，此處就省略了，下文同），在發酵后期會進行密閉處理，以保存發酵中產生的二氧化碳，使其溶入酒體，人們飲用啤酒的

南陽精釀設備糊化鍋
糊化鍋的作用是把大米粉和部分麥芽粉與水混合煮沸，并用來對糖化醪加熱升溫，使淀粉液化和糊化。
（1）糊化鍋的結構
糊化鍋的結構間下圖，鍋身為圓柱形，鍋底為球缺形或橢球形夾層，頂蓋為蝶形，國內裝有攪拌器，鍋底有加熱裝置，鍋的外部有保溫層。粉碎后的大米粉、麥芽粉和熱水由下粉筒及進水管混勻后送入，借助于旋槳式攪拌器的攪拌，使粘稠的醪液濃度和溫度均勻，使醪液中較重顆粒懸浮而不沉降到鍋壁形成“鍋巴”防止靠近傳熱面處醪液的局部過熱。
為了均勻分布加熱蒸汽，設有以4個短管與蒸汽夾套

凌威南陽啤酒設備告訴你“啤酒”名稱的來歷。啤酒是由外文的諧音譯過來的，拿啤酒的“啤”字來說，中國過去的字典里是不存在的。后來，有人根據國外對啤酒的稱呼如德國、荷蘭稱“Bier”；英國稱“Beer”；法國稱“Biere”；意大利稱“Birre”；羅馬尼亞稱“Berea”等等，這些外文都含有“啤”字的音，于是譯成中文“啤”字創造了這個外來語文字，又由于具有一定的酒精，故翻譯時用了“啤酒”一詞，一直沿用至今。正因為啤酒以大麥芽為主要原料，所以日本人也稱啤酒為“麥酒”。

1、將啤酒存放在陰涼、低溫處，會使啤酒中泡沫穩定，若倒在杯子里，泡沫會很快消失。2、自釀啤酒設備啤酒不宜震蕩，震蕩后，會降低二氧化碳在啤酒中的溶解度。3、盛自釀啤酒設備啤酒的杯子要保持清潔，以免影響啤酒

1、提神：啤酒之所以具有提神的功效，是由于在自釀啤酒設備啤酒中含有大量的有機酸，這種物質具有很好的清新、提神的作用。2、助消化：在日常的飲食中我們可以通過適量的飲用啤酒來達到助消化的目的。研究發現，在

買來葡萄后不要洗，因為土法釀制發酵是靠葡萄表面附著的野生酵母微生物發酵，要洗也千萬不能用手、刷子“窮”洗，更不能用洗凈劑、高錳酸鉀等消毒藥品。要最大限度保證微生物成活。 （如果實在不放心可以用水整

在購買和飲用啤酒時，首先要認準離瓶底2厘米的瓶外壁標有一個“B”字及生產企業標志、生產年份等標識。除理化指標外，一般從觀、聞、嘗三方面來評定：1、觀：看酒體色澤，普通淺色啤酒應該是淡黃色或金黃色，黑啤酒

酒幾乎是伴隨著人類的整個文明歷史，綿延數千年而長盛不衰，酒與各民族的傳統文化相結合，產生了博大精深、源遠流長的酒文化，成為組成社會文化、民族文化的重要部分。由于各民族的傳統文化不同，形成的酒文化

酒曲是最容易受到外界溫度影響的，特別是高溫，一旦到了夏季，炎熱的天氣會使酒曲的入池溫度居高不下，這樣一來就會因為發酵的溫度過高而影響酒精的正常發酵，出酒率也會隨之下降，這也就是我們常說的酒曲掉排?！　?/p>

一, 啤酒的發展歷史 1-1,啤酒的定義?啤(pí)酒（jiu）是人類最古老的酒精飲料，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料。啤酒于二十世紀初傳入中國，屬外來酒種。啤酒是根據英語Beer譯成中文“啤”，稱其為“啤酒